炒猪肝家常做法好吃又嫩教程

2021年12月1日20:59:49炒猪肝家常做法好吃又嫩教程已关闭评论 158 views

炒猪肝家常做法好吃又嫩?下面教大家怎么操作?

炒猪肝家常做法好吃又嫩教程

需要准备食材:

猪肝,姜,葱,大蒜,家酿酒(料酒),生抽,老抽,白糖,淀粉,食用盐,味精,猪油(花生油)

做法:把猪肝清洗干净,然后用盐水浸泡一个小时,再清洗干净,然后切片,再冲洗干净一下。

下一步:加家酿酒、少量盐、淀粉和少量水,用筷子或手抓搅拌均匀。

把葱切断,姜切丝或切片,大蒜敲扁或切片,一切准备就绪。

炒猪肝

热锅倒油先预热,锅油预热后放入姜丝和大蒜炒出香味,然后再倒入腌制好的猪肝爆炒。

接着,再倒入家酿酒或料酒,生抽,老抽爆炒,等炒快熟的时候,加葱,放少量的糖和味精翻炒均匀,最后就可以上桌了。

这样炒猪肝做法好吃又嫩,很多朋友炒猪肝的时候没有先腌制,那样炒出来的猪肝会很腥不好吃,洗干净腌制是非常关键的一步,用家酿酒、姜、蒜去腥是很有必要的,最后就是火候的控制了,需要锅热油预热爆炒,一定不能炒焦了。

一盘炒猪肝家常做法好吃又嫩出炉了,你学会了吗?