谷雨吃什么,可以吃这几种传统美食佳肴

2022年4月21日11:43:51谷雨吃什么,可以吃这几种传统美食佳肴已关闭评论 264 views

今年4月20日是春天的最后一个节气——谷雨谷雨节气过后,气温开始回升,雨量增多,空气湿度大,天气变幻莫测。俗话说“民以食为天”。民间还有许多传统的饮食习俗。那么,谷雨吃什么?事实上,你可以吃到这些传统美食。

谷雨吃什么,可以吃这几种传统美食佳肴

谷雨茶

“谷雨茶”是谷雨节气期间采收的春茶,俗称“二胡茶”。古雨前采摘的茶香。在热水中煮沸后香气扑鼻。它吃起来香醇柔软,味道最好。于是,谷雨尝到了新茶,齐头并进。此外,据说谷雨茶可以清火、辟邪、明目。因此,南方有古代雨季采茶的习俗。无论天气如何,人们都会去茶山采茶,喝新茶,祈求健康。这不,这段时间朋友圈里一直在看到泡春茶的视频。可以买几包春茶试试。

香椿

俗话说:“雨前香椿芽嫩,雨后香椿芽生木”。古雨前后是香椿的时节。此时的香椿新芽、紫肥叶,绿、亮、厚,散发着独特的清香。这是今天最季节性的菜。香椿一般分为紫香椿芽和绿香椿芽,尤其是紫香椿芽。香椿富含蛋白质、脂肪、糖和维生素C,具有相当的营养和药用价值。能增强机体抵抗力,具有理气、健胃、润肤、抗菌消炎等功效。

此外,人们常说香椿芽雨后不好吃。这是因为古雨过后,随着气温升高,香椿芽的“木质化”加速,口感也会一天比一天差。所以如果你喜欢香椿,你赶紧买点尝尝。

燕来笋

燕来笋是燕子来时出土的嫩笋。它们被称为燕笋,或春笋。春笋鲜嫩,壳褐,身长。竹笋的肉是奶油黄色的。它们甜美、清淡、营养丰富。它们是烹饪美味菜肴的必备蔬菜。竹笋富含蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、维生素和钙、铁、磷等微量元素。他们有很高的营养价值。能有效促进肠胃蠕动,帮助消化,预防便秘。此外,春笋热量低,减肥效果好。笋除了煮汤,还可以作为“油炕笋”、“笋油”食用,是古禹节气的时令菜肴。

桃花鳜鱼

山谷里的雨季,只需要吃鳜鱼。鳜鱼,又名鳜鱼、鳜鱼,被称为金宝科。鳜鱼肉质细嫩,刺少,肉多。它的果肉呈花瓣状,味道鲜美。这是鱼中的好产品。唐代诗人557的《渔歌》中出现了“桃花流水鳜鱼肥”的名句,可见鳜鱼的味道在唐代是家喻户晓的。三月是鳜鱼的产卵期,鱼肉丰满,肉质细嫩,营养价值高于其他季节。除了清蒸,炖鳜鱼、锡纸鳜鱼、松鼠鳜鱼也是最好的美食。